Asian Food Channel

Pepagi hari ni dah tengok channel AFC...Tetiba si cantik ni keluar..Sangat2 teruja untuk mencubanya jap lagi....Jom try!!!

Asian Food Channel

Key Lime Pie

Show: Sugar 2 Chef: Anna Olson Category: Dessert

Yields: 1 9 1/2-inch springform pan 8 to 10 Servings

Ingredients

For Crust
3 cups chocolate cookie crumbs
1 cup sweetened coconut
1/2 tsp salt
3/4 cup unsalted butter

For Filling
3 oz tins condensed milk-85gm
12 oz pasteurized egg yolks (about 12 yolks)
1 1/2 cups fresh lime juice
1 1/2 tbsp lime zest

Method

Preheat oven to 375°F.

Combine chocolate cookie crumbs, coconut and salt. Stir in melted butter and blend until an even, crumbly texture. Press crust into an ungreased 9 1/2-inch springform pan.

Bake for 7 to 8 minutes, until coconut browns. Allow to cool.

For filling, whisk together all ingredients until smooth and pour into baked pie shell. Chill for at least 4 hours before slicing.

Top with zested blueberry sauce and candied lime slices (recipes follow).

Happy Father's Day

Happy Father's day sayang...Terima kasih kerana menjadi bapa yang baik dan bertanggungjawab kepada anak-anak.

Carrot cake from me..siap dengan creamcheese frosting you.Pandai woo baking sekarang...dont play-play...hehehe

tengok la tu gelagat si kecik...cucuk2 kek tu..haish..hangin la mamanya...penat tau nak membakar...anak leh buat main2 lak

Rindunya nak berblog

Rindu sangat2 nak berblog lately ni tapi apakan daya..

otak tepu jer...Sibuk pun ye jugak..ke sana ke mari...Dalam sibuk ke

sana ke mari tulah..yang banyak lebur duit...haish...Apakan

daya...godaan banyak sangat. Temankan kawan baik a.k.a bini

bos shopping..Setiap kali nak cuba kasut..nak cuba baju.nak cuba

seluar ,muka ni lah yang jadi modelnya..last2 model tu "terperasan"

macam lawa bila dia pakai maka dengan bangganya dia membuat

pelaburan yang bila tahun nak dapat bonusnya tu...Kalau tak silap

dalam masa 2 bulan ni..dah 6 pasang kasut yang dibelinya...Apalah

nak jadikan...Semalam jer dah 2 pasang..itu pun sebab 1 pasang

lagi tu saiz takde..Jadi terpaksalah meninggalkan kedai

begitu sahaja..Gambar tu nantilah upload...Cik Mie kat sebelah

dok ada..Kang dia kata apa pulak minah ni sibuk2 amik gambar

kasut kan...Tapikan kasut2 tu murah2 ajer...Asal sedap

dikaki...Layannnnnnnnnnnnnn

OWh Saya Dalam mood Perasan Hari Ni...

Kenapalah tajuk tu mcm tu kan...Alkisahnya....Jeng-jeng jeng...

Si Melia dah komen aku ni dah jarang post N3 baru..

Dia pun dah tahu puncanya kan...Lagi mau tanya

Tapi tak dapat ditahan2 lagi lawak semalam ni...

Smlm masa aku pi beli biskut oreo dik kerana kemaruk makan ciskek..Si cashier India dan

kakaknya macam dok mengata2 kat aku...sambil dok tgk aku, tgk anak-anak aku

pulak..Apalagi...aku pun tanya...kenapa u tengok i mcm tu?

So dia pun jawap....

Ini anak2 u ke?Ait..dah tentu la anak aku...Kenapa?Tak puas ati la aku...

Owh..i ingatkan adik u....wakakakaa...so aku pun terus lah perasan kan....dan tanya lagi...

U ingat umo i berapa?....fuh..fuh..fuh..mintak2 dia cakap 20an...

I ingat 21.....Hey...ladies..jangan jeles no...I am 21...wakakaakaka

So bila ja masuk dalam kereta...my eldest pun...ehem..ehem..ehem...

I pun terpinga2 lah...

Please respect your sister...hai lah anak..pandai jugak buat lawak no...

Sick Again, again and again

Dear mommies...need your input to share with me..my little one always sick and sick...fever & cough never ending..huhuhu...mummy & daddy's pocket also sick woooooo...

Yesterday my little Hana went to see her doctor, we call uncle Tan......every two months mesti nak jumpa Uncle Tan..so just imagine how much money we spend on her...ini bukan kes berkira ya...tapi itulah...kerap sangat sakitnya...(demam jer pun)..Mamanya pun dengan automatiknya bercuti sakit jugak lah..Tapi kan...pergi kat doc ni..mesti dia bagi gas untuk kes budak2 yang banyak kahak ni...So soalan yang sering aku terima..anak awak ada asma ke?Hmmm...aku bukannya menidakkan dan mengiyakan..memang lah kalau boleh perkataan asma tu nak jer aku buat derk je..Sebab apa yang aku perhatikan..rawatan gas merupakan perkara wajib untuk semua budak kat situ...

Yang nak diceritakan ni...coincidently masa gas treatment tu..ada one chinese guy-Mr Ho with his mother bawa his son untuk injection kat situ...kalau boleh katanya..avoid lah gas treatment ni...so dia recommendkan guna chinese herb...brand eu yee sang...Dia suruh aku pergi cari..Aku ni blur sikit bab2 ni..kadang2 bukannya apa..takut pulak salah beli...So lepas jumpa doc...doc suruh aku tunggu lagi 10 minit, then masuk semula untuk second time gas treatment....dia tengok lepas gas treatment yang pertama..kahak Hana masih tak keluar padahal dada dia dah berbunyi2..

Lepas aku keluar dari bilik doc tu...sekali lagi dia datang jumpa aku...Dia kata nanti dia tolong belikan aku ubat tu...dalam hati..mak aihhh...baiknya lah Mr Ho ni...Masa second time gas treatment..otak aku dah start berfikir2...haish..yang kat sini..aku tak sure dia charge berapa lagi..kang Mr ho ni beli ubat beratus lagi..huh..hmmmm...mcm mana aku nak buat ni...Tah dia baik ni...nak jual apa2 kot...nak jual insurans ke..nak jual apa2 lah...(jahatkan aku??)..clinic assistant tu plak tanya aku...lelaki tadi jual ubat ke?haishhh..ni sorang lagi..tak leh ker bersangka baik pada orang...hahahah

After 2 hours kat klinik...aku pun balik la rumah...lebih kurang jam 7.45pm..Mr Ho telefon nak bagi ubat..Masa tu terus aku tanya berapa harga ubat tu...dia kata tak payahlah..sebab untuk kids..So aku cakap janganlah macam tu sebab dia dah tolong belikan...so dia bagitau..rm10..Aku fikir lagi...patutlah dia taknak amik duit..murah kot...So inilah ubatnya..aku blom cuba pun..terfikir2 macam mana nak bagi makan...

The price is Rm30 for 6 capsule. BTW, Thank you to Mr Ho for your very kind heart.

I will just write what is on the box behind...for more info, could ask the EYS sales people. (EYS = Eu Yan Sang)


Bo Ying Compound is an ancient formula for young children. Traditionally used for phlegm, vomiting, crying at night, fever , cold and cough. The natural herbs in this product are ideal for good health.

Recommended dosage:
Children 1 to 3 years old- One tube of 330g compound per day.
Children 3 to 10 years old - Two tubes of 330g compound per day.
This medicine is to be taken with lukewarm water. If symptoms persist, consult your doctor.

Precautions: Both the nursing mother and young children should avoid fishy, cold and oily food.

Contraindications: This product is not to be taken by infants suffering from G-6-P-D deficiency.

SAGu

Salam semua...dah seminggu takdak N3 baru...walaupun hari ni agak sibuk dengan draft audited report yang baru diterima tapi keterujaan mencuba resepi baru yang menjadi tak dapat disembunyikan dan tak tertahan lagi. Maklumlah dua tiga menjak ni resepi2 yang dicuba jadik ala kadar jer...hihihik...

So semalam cadangnya nak buat benda lain tapi keluar pulak sagu bronok-eh ye ker bronok...mcm ternampak2 ja perkataan tu di mana-mana..Alah sagu yang kaler merah or pink tu..Selalu tau makan yang mak dok buat ja..hari ni try jugaklah memandangkan lagi 5 minit nak balik keja ternampak resepi kat myresepi.com. resepi tu oleh mamakastam tioman kalau tak salah..

Resepi dia agak mudah..so sapa yang nak cuba boleh la cuba ye

1. 1 cawan sagu
2. 3 cawan air
3. 3/4 cawan gula
4. sedikit pewarna merah -tambah sikit sirap sebab takdak esen ros
5. sedikit garam
6. kelapa parut

Step dia pun mudah ja...

1. Mula-mula tu rebus air yang 3 cawan tu sampai mendidih...
2. Dah mendidih masukkan sagu 1 cawan..kacau sampai sebati
3. Lepas tu masukkan gula yang 3/4 cawan tadi bersama pewarna dan garam..kacau sampai agak pekat.
4. lepas tu transfer dalam loyang dan kukus selama 20 minit
5. potong bila dah sejuk dan salut dengan kelapa parut yang diletakkan sedikit garam

Tapi disebabkan pertama kali buat...masa step yang kacau sampai pekat tu...bila kacau dok cair lagi...ingatkan terlebih air...ish...macam mana nak buat ni(fikir dalam hati la...mintak2 jadi sebab mr S dah dok tanya dah boleh makan ke belum), so transfer dalam loyang untuk dikukus. Masa ni tinggalkan dalam kukusan sementara hantar anak pegi mengaji... Bila balik buka penutup..dok cair lagi tapi tengok sagu dah kembang elok...Haiseh...ini mesti kes tak jadi lagi ni...

Hmm...ini dah lebih 20 minit..Sambil berfikir2 apa yang patut dibuat...Mr S tanya lagi...hmmm tekanan semakin memuncak....hehe..aku jawab...belum siap lagi...kalau siap pun bukan bajet nak makan malam ni..nak makan pagi esok...(jawapan selamat la tu konon...).Aku keluarkan sagu dari kukusan dan sejukkan lepas tu masuk dalam peti ais..dengan harapan sagu tu mengeras dengan elok...

Sementara nak menunggu sagu tu dipotong, aku kemas2 rumah, sapu sampah dan selesaikan apa2 yang patut. Then..jeng-jeng-jeng....peti ais dibuka....sagu dikeluarkan...alhamdulillah...hasilnya sangat cantik...dengan bangganya aku memotong dan hidang untuk mr S...PERFECT!!!wah..kembang kempis hidung aku dengar pujian...wakakakaka...

Hahaha...sorry la jakun sikit kat sini..maklumlah masak memasak ni bukannya pandai pun...tapi teringin nak buat...dah buat jadi la lagu ni..jakun, perak buih dsbgnya...

Apam

ni satu lagi resepi yang sempat aku korek rahsia...

But this is not tested recipe by me..Cuma perkongsian dari nenek a.k.a "nyayi". susah aku nak menyebutnya..Panggil je atuk dan nenek kan...

Lepas aku kenen2..dapat tau jugak mcm mana dia buat apam yang gebu tu..

1.1kg tepung beras

2.7 sudu gula

3.1 tapai

4.garam

5.Air

Bancuhan tu mcm buat lempeng..dan boleh disimpan kalau nak buat esok tu..

Masa nak buat keluarkan sikit tepung(dia main agak2 jer dalam 1 jug kecik...biasa lah kan depa dah master bley la agak2 jer) campur ngan eno setengah peket...kacau2 sikit then masuk dalam acuan dan steam la dalam air yg tengah mendidih...

So betui ke tak betui resepi ni...esok hari pasar malam..baru jumpa tapai..lepas tu br leh test resepi kan...Tungguuuuuuuuuuuuuu.....

Nasi Ambang@Ambeng

Hehe...sapa yang tak tau apa itu nasi ambang@ambeng?Sila angkat tangan...Mesti ada yang tak tahu kan???mengaku je lah...Bagi aku yang berkahwin dengan orang2 Minang @ Jawa ni..wajib lah tahu ...walaupun tak pandai...Nak explain takut plak salah..Tapi ini berdasarkan pemerhatian aku sepanjang mengintip2 rahsia dan mengorek rahsia dari mak2 menakan dari sana..

Renyah jugak nak buat nasi ambang ni sebenarnya...Ada mee, mee kecik aka bihun, suun, lauk pauk, serunding, kacang, timun dll...bertingkat2 hidangannya...Kalau belah utara tu macam nasi talam la lebih kurang..Tapi kalau ikut logik akal tu...mana ada la orang makan mee ngan nasi kan...

Banyak tingkat nak susun lauk pauk ni tapi menarik tau...terbongkok-bongkok menceduk lauk nak habiskan 13 talam tu sbb nak belajaq punya pasai...

1.Nasiputih yang diletakkan dalam talam besaq...

2.Daun Pisang yang telah digunting bulat

3.Mee goreng-masak cam mee goreng tu tapi lainnya mula2 dia tumis ikan bilis dulu..

4.Bihun goreng-ini tak masuk cili kering cuma ganti kicap..bezanya tumis ikan bilis dan masukkan cili merah dan hijau yang dihirs memanjang

5.Suun goreng-Step sama cam bihun cuma tambah tauhu kering, kacang panjang dan kobis

6.Seunding kelapa-ini cara memasak aku tak tengok sebab dah siap-tapi apa yang diterangkan resepinya adalah campuran kunyit, jintan, ketumbar, kelapa, gula perang..goreng tanpa minyak

7.kacang goreng, timun

8.ikan kering bulu ayam yang digoreng cam cucuq pisang-bancuhan tepung tu ler..

9.ayam masak merah..

Satu talam tu kami makan dekat2 15 orang jugak lah..sebenarnya orang2 Jawa ni makan bukan makan sampai abis..Depa hanya jamah sikit jer..lain2 depa akan bungkus estimate 6 bungkus untuk satu talam tu...

Nie my darling suh belajaq...habuan nak memasak kat Klang dan Penang nanti...huh..letih ooo kalau nak masak sorang2 camni...hehe..

Tapi pengalaman tu yang takleh dijual beli..

Sambutan Tahun Baru

Mulanya nak tengok bunga api di I city..bukannya nak melangut kat situ..tapi kot2 nampak bunga2 api dari rumah..Mana tahu kan..Macam tahun baru cina, deepavali...semuanya tengok bunga api dr tingkap bilik ja...sambil baring2 plak tu..

Hari Jumaat malam-plan sudah bertukar..biasa la kalau plan bertukar tu..sebab plan selalunya sorang2..plan dalam hati jer kan...Kami sekeluarga bertolak ke Pagoh untuk majlis tahlil arwah mak mertua tiri..kenduri tu sebenarnya pada 1.1.11. Bertolak jam 9.15pm dan sampai di sana 2 jam 1/2 lepas tu lepas tolak singgah isi minyak dulu. Sepanjang perjalanan..anak2 dah zzzzzzzz sementara aku melayan cik abang bersembang. Tah apa yang kami bualkan malam tu, aku sendiri pun tak ingat. Tapi sepanjang perjalanan..walaupun kereta tak banyak..ada juga accident..Huh..semua kat lorong laju plak tu..

Sesampainya di sana..kami disambut oleh adik2 dan ibu mertuaku..Namun ada jugak kejadian yang tidak sedap berlaku..tapi biarlah hanya yang memahami sahaja yang tahu..

Daaa....

Selamat Tahun Baru

Rasanya hari ni belum terlambat untuk mengucapkan selamat tahun baru 2011 kepada semua. Sat ja masa berlalu..dah pun menginjak ke tahun baru..Sebut ja tahun baru, mesti ada azam baru..Hmm...Alhamdulilah 2010 berlalu dengan jayanya. Mengharapkan kehadiran 2011 membawa seribu rahmat, seribu cahaya, mengeratkan silaturrahim bagi yang dah terlerai dan melalui 2011 dengan seribu pengertian dan pengharapan.

Moga semuanya success belaka.Insyaallah!!